-
1 vin mousseux
франц.пенистое вино (название для французских игристых вин, производимых не в провинции Шампань)Syn:See: -
2 Vin de Savoie
франц."Вэн де Савуа", вино Савойи, савойское (наименование местных вин области Савойя; эти вина в основном сухие белые (75 % производства) из винограда сортов Жакер (Jacquere), Алиготе, Альтес (Altesse), Шардоне и Шассля (Chasselas), а также красные и розовые, из сортов Гаме, Мондёз (Mondeuse) и Пино Нуар; к общему названию этих вин может традиционно прибавляться название местечка (коммуны), где именно они были произведены)Vin de Savoie Apremont — "Вэн де Савуа Апремон" (савойское вино, произведенное в виноградниках Апремон)
Vin de Savoie Mousseux — "Вэн де Савуа Муссе",
Vin de Savoie Petillant — "Вэн де Савуа Петийян" ( контролируемые наименования игристых вин Савойи)
See: -
3 Vin du Bugey
франц."Вэн дю Бюже" ( контролируемое наименование большинства местных вин апелласьона Бюже)Vin du Bugey Cerdon Mousseux — "Вэн де Бюже Сердон Муссе" ( очень редкое игристое вино из Бюже)
See: -
4 Vouvray
франц.Вувре (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Вувре, в провинции Турен в долине Луары, производящий одноименные белые сухие, полусладкие и сладкие (десертные вина из ягод, пораженных благородной плесенью), спокойные и игристые (пенистые и искристые) вина по шампанскому методу из винограда Шенин Блан; вина Вувре обладают живым характером (благодаря выраженной сортовой кислотности), зрелые вина имеют хорошо сбалансированный и сложный вкус и букет с медовыми нотами, выдержка может длиться до 50 лет)Vouvray Mousseux — "Вувре" пенистое
Vouvray Petillant — "Вувре" искристое ( контролируемые наименования по происхождению игристых вин из Вувре)
See: -
5 Gaillac
франц.Гайяк (апелласьон, расположенный в окрестностях города Гайяк на Юго-Западе Франции, производит одноименные белые, красные и розовые вина, которые могут быть сухими или сладкими, спокойными или игристыми; львиная доля производства принадлежит игристым винам из сортов Мозак, Совиньон блан, Семильон, которые изготавливаются по традиционному шампанскому или по местному, "гайякскому" методу, для производства красных вин разрешено множество сортов винограда, чем объясняются их ощутимые различия во вкусе, основные сорта — Каберне, Мерло, Негрет, Сира, Гаме)Gaillac Mousseux — "Гайяк Муссо" ( игристое вино из Гайяк)
Gaillac Perle — "Гайяк Перль" ( искристое вино из Гайяк)
See: -
6 L'Etoile
франц.Л'Етуаль, "Звезда" (небольшой апелласьон в области Жюра, расположенный рядом со швейцарской границей, специализируется на производстве белых вин из винограда сортов Саваньен, Шардоне и красного сорта Пульсар, а также выпускает "желтые", "соломенные" и игристые вина)L'Eetoile mousseux — "Л'Етуаль" муссе ( контролируемое наименование игристых вин из Л'Етуаль)
See: -
7 Bugey
франц.Бюже (небольшой апелласьон, расположенный в департаменте Эн, граничащем с областью Савойя на востоке Франции; производит красные, белые и розовые вина из традиционных сортов винограда, используемых в Савойе; почти половину общего производства вина в Бюже составляют игристые и искристые вина; все вина Бюже имеют статус VDQS)Mousseux du Bugey — "Муссе дю Бюже" ( контролируемое наименование игристых вин Бюже)
See: -
8 Cremant de Bourgogne
франц."Креман де Бургонь" (контролируемое наименование по происхождению игристых вин, производимых на всей территории французской провинции Бургундия; они производятся по шампанскому методу из винограда сортов Алиготе, Шардоне, Пино Блан и Пино Нуар, и могут быть как белыми (большинство), так и розовыми, выдерживаются минимум 9 месяцев и по качеству гораздо выше, чем "Бургонь Муссе" (Bourgogne Mousseux, бургундское игристое), считаются вполне достойной и дешевой альтернативой шампанским винам)See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Cremant de Bourgogne
-
9 Seyssel
франц.Сейсель (небольшой апелласьон в области Савойя, близ швейцарской границы; производит спокойные и игристые белые вина из сортов Альтес (Altesse) и Молет (Molette), придающим винам специфический аромат специй и, в частности, перца; "Сейсель" лучше пить молодыми)Seyssel Mousseux — "Сейсель Муссе" (контролируемое наименование игристых вин, произведенных в этом апелласьоне)
See: -
10 Marc Bredif
франц."Марк Бредиф" (французский винный дом, основанный виноделом Марком Бредифом в 1919 г. на базе производства вин "Шато ле Рош" (Chateau les Roche) в одноименном хозяйстве в апелласьоне Вувре, находящемся в семейном владении с 1893 г.; сейчас дом специализируется в производстве высококачественного игристого "Вувре", сделанного традиционным (шампанским) способом, и спокойного "Вувре"; в 1980 г. имение Шато ля Рош выкупил известный винодел барон де Лядусет (владелец дома "Де Лядусет") и модернизировал помещения для винификации и хранения вина, сделав из оптимально подходящими для изготовления высокачественных вин; вино "Вувре Марк Бредиф" (Vouvray Marc Bredif) 1947 г. входит в десятку лучших вин 20 века; также дом изготавливает вина из виноматериалов других аппеласьонов: Бургей, Сомюр, Шинон, Мюскаде де Севр е Мэн (Muscadet de Sevres et Maine))See: -
11 Anjou
франц.Анжу (винодельческая область, провинция, расположенная в средней части долины Луары, по соседству с провинцией Турен, известна своими одноименными ("анжуйскими") розовыми винами из винограда сортов Мальбек, Гаме, Каберне Фран, Каберне Совиньон и ряда местных сортов, также здесь производятся белые вина "Анжу" (полусладкие и сладкие) из сорта Шенен блан, с добавлением Шардоне и Совиньон блан (сухие); Анжу также производит белые и розовые игристые вина)Anjou-Villages — "Анжу-Виляж" (красное вино, произведенное из винограда, собираемого в 46 винодельческих деревнях провинции Анжу)
See: -
12 Arbois
франц.Арбуа (апелласьон, расположенный в окрестностях города Арбуа в области Жюра; 60 % продукции его продукции составляют одноименные красные и розовые вина из винограда сортов Труссо (Trousseau), Пино Нуар и Пульсар (Poulsard); остальные — белые, из сортов Саваньен (Savagnin) и Шардоне, апелласьон также производит высококачественные игристые вина; с 1970 года на этикетках вин "Арбуа", производимых в деревушке Пюпийен (Pupillin), кроме наименования по происхождению, указывается и ее название)Arbois mousseux — "Арбуа" муссе ( контролируемое наименование игристых вин из Арбуа)
See: -
13 Saumur
франц.Сомюр (винодельческая территория, расположенная в окрестностях города Сомюр в центральной части долины Луары, производящая одноименные красные, белые и розовые вина; белые вина производятся в основном из винограда сорта Шенен блан, они отличаются повышенной кислотностью и большинство из них идет на производство пенистых вин "Сомюр", производимых по шампанскому методу, красные и розовые вина изготавливают большей частью из Каберне Фран)Saumur Mousseux — "Сомюр" пенистое ( контролируемое наименование игристых вин из Сомюр)
Saumur-Champigny — "Сомюр-Шампини" ( контролируемое наименование красных вин высокого качества из Сомюр)
Cabernet de Saumur — "Каберне де Сомюр" ( контролируемое наименование качественных розовых вин из Сомюр)
See: -
14 Champagne
франц.1) Шампань (самая северная французская провинция, известная производством игристых вин и давшая им свое имя (главные города, где сосредоточено производство — Реймс и Эперне))2) шампанское (знаменитое игристое вино из французской провинции Шампань, в производстве которого используется "шампанский" метод вторичной ферментации в бутылках; основные сорта винограда для изготовления шампанского — Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар; только вино, произведенное в провинции Шампань, может содержать на своей этикетке слово champagne, игристые вина других регионов Франции и других стран имеют отличные названия; ежегодно в Шампани вырабатывается и продается 30-32 млн. бутылок шампанского)See: -
15 Touraine
франц.Турен (винодельческая область, расположенная в средней части долины Луары, производит одноименные красные и розовые вина из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Гаме, белые вина — в основном из Шенен блан, а также пенистые и искристые вина; три хозяйства — Amboise, Azay-le-Rideau и Mesland производят вина высочайшего качества, поэтому их названия могут быть указаны на этикетке наряду с апелласьоном Турен; эта область также включает несколько более мелких, но не менее известных апелласьонов — Вувре, Монлуи, Бургей, Шинон и др.)See: -
16 Blanquette de Limoux
франц.Бланкет де Лиму (апелласьон, расположенный в окрестностях города Лиму в регионе Од области Лангедок-Русильон, специализирующийся на производстве одноименных игристых вин по шампанскому методу; основной используемый сорт винограда — Мозак (80 %), а также Шардоне, Кларет и Шенен блан; вина этого апелласьона обычно очень достойные, имеют специфический привкус зеленого яблока (или сидра))See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Blanquette de Limoux
-
17 Clairette de Die
франц.Клерет де Ди (апелласьон, расположенный в окрестностях деревни Ди в долине Роны, производит игристые вина из сорта Клерет по классическому шампанскому методу; существует также суб-апелласьон Клерет де Ди Традисьон (Clairette de Die Tradition), также производящий игристые вина 50 на 50 % из сортов Мускат и Клерет, по особому, "традиционному" методу, который является вариацией т. н. "сельскохозяйственного" метода, но в то же время уникален и используется только в этом апелласьоне)See: -
18 vinho espumante
порт. -
19 writ
A n Jur assignation f (for pour) ; to issue ou serve a writ against sb, to serve sb with a writ assigner qn en justice.B ‡ ou dial vtr ( prét, pp désuets du verbe write) to be writ large lit être écrit en grosses lettres ; fig disappointment was writ large across his face la déception se lisait sur son visage ; it wasn't champagne, just sparkling wine writ large ce n'était pas du champagne, ce n'était rien d'autre que du vin mousseux. -
20 Cotes du Jura
франц.Кот дю Жюра (большой апелласьон, занимающий почти всю территорию области Жюра на востоке Франции, производит одноименные белые вина из сортов Саваньен (Savagnin), Пино блан и Шардоне, красные и розовые вина из Пульсар (Poulsard), Пино Нуар и Труссо (Trousseau), а также "желтые" и "соломенные"; красные и розовые вина открыты, имеют приятный цветочно-фруктовый аромат и достаточно плотны, чтобы выдерживаться в течение нескольких лет; розовые вина весьма своеобразны: в сущности, они являются красными, поскольку винифицируются по технологии красных вин, а их бледный цвет объясняется особенностями слабоокрашенного красного сорта Пульсар, по своему характеру они также напоминают красные вина и в ходе выдержки часто приобретают черепично-красноватый цвет; для белых вин типичен аромат лесных и грецких орехов, а также жареного миндаля, иногда они приобретают характеристики "желтых" вин, что делает их совершенно уникальными, на виноградниках Кот дю Жюра производят также игристые вина из Пино-Нуар и Шардоне)Cotes du Jura Mousseux — "Кот дю Жюра" муссе ( контролируемое наименование игристых вин области Жюра)
See:
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Vin mousseux — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
Vin mousseux — Le vin mousseux est un vin effervescent élaboré selon la méthode ancestrale *** (définition légale) Le vin mousseux (définition légale) tel qu il est défini par la réglementation de la CE et repris par le code général des impôts (CGI) … L'Abécédaire du Vin
vin mousseux — putojantis vynas statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Produktas, gaunamas pirminio ar antrinio alkoholinio fermentavimo būdu iš šviežių vynuogių, vynuogių misos, stalo vynui gauti tinkamo vyno, stalo vyno, tam tikrame regione pagaminto … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Mousseux — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
Vin perlant — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
Vin perlé — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
Vin pétillant — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… … Wikipédia en Français
mousseux — mousseux, euse [ musø, øz ] adj. et n. m. • 1545 « moussu »; de 1. mousse (II) 1 ♦ Vx Moussu. Spécialt (1829) Rose mousseuse, dont la tige et le calice très velus semblent couverts de mousse. 2 ♦ (1671 ) Qui mousse, produit de la mousse. Eau… … Encyclopédie Universelle
vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre … Encyclopédie Universelle
Vin de Champagne — Pour les articles homonymes, voir Champagne. Champagne … Wikipédia en Français
Vin de champagne — Pour les articles homonymes, voir Champagne. Champagne … Wikipédia en Français